今年は6月から9月になかなかの暑さが続き、雨も少なめでした。そのせいで原木栽培しているきのこが出ないかもと思っていましたが、昨日、11月3日になってようやく出ているのを見つけました。

上の写真はひらたけです。少し水っぽいですが、きのこらしいいい香りがします。クセがないので、炒めても鍋やお味噌汁にいれてもおいしいです。

下の写真はしいたけとひらたけ。上のひらたけは「短木栽培」といって、輪切りにした原木を地面に置いて栽培したものです。下のきのこはよく見かける「長木栽培」で、長さ1mほどの原木を支柱になる木に立てかけて栽培したもの。ひらたけは短木のほうがよく出るようですが、収穫時に土がつきやすいのがやや難点でしょうか。

野菜同様、きのこ栽培もかなりいい加減なので、この先いつ出るか、いつまで出るかは天候まかせです。キャンプ場ご利用の際に出ていればぜひご利用ください。取り立ては香り、味ともに格別です。

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